El plan maestro de transformación establecido en 2018 se ha trabajado paso a paso, con la finalidad de interpretar sus colecciones de una forma más relevante y atractiva al público moderno. Se espera que el cambio de nombre amplíe el atractivo del museo para los visitantes y les permita explorar temas importantes y de actualidad, desde la sostenibilidad ambiental hasta el bienestar, la migración y la identidad. La comida es cultura y nos sorprende que ya no haya un museo de la comida en el Reino Unido. Hay recorridos por cervecerías y fábricas de chocolate, pero ningún museo dedicado a reflejar la herencia de algo que todos necesitamos todos los días y que ha preocupado a la sociedad desde que existe la humanidad, comentan en el sitio web actual.

El Museo Nacional de la Alimentación llevará a los visitantes a un viaje gastronómico; del campo a la mesa. A través de la exploración del museo, los visitantes tendrán la oportunidad de “Cultivar”, “Hacer” y “Comer” la comida que termina en sus platos en casa. El objetivo es que las personas comprendan de dónde provienen sus alimentos y se vayan con ganas de hacer un cambio positivo en sus hábitos alimenticios.

La directora Jenny Cousins dijo que la historia de East Anglia es en gran medida la historia de la producción y elaboración de alimentos, con muchos de sus objetos relacionados con la comida.

Desde la fabricación de queso hasta la elaboración de cerveza, desde panes históricos hasta comidas de temporada, pretenden atraer a nuevas audiencias con el legado de la comida. Así como ofrecer una experiencia al visitante que dé vida a los procesos, enseñe habilidades y comparta y recopile el patrimonio intangible. Quieren explorar cómo se ha modificado la dieta de Gran Bretaña a lo largo de los siglos a través de la interacción con otras culturas y cómo su comida puede crear un mapa de dónde han estado y quiénes son ahora. De igual manera les interesa reflejar el debate sobre los bienes públicos en los subsidios agrícolas y la intersección entre alimentos y conservación. También aspiran a cambiar la forma en que la gente ve la comida en su cesta de la compra. Quieren explorar temas relacionados con la comida y aprovechar la oportunidad que brinda la comida para que la gente se siente alrededor de la mesa y comparta su herencia, cultura e ideas.